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菜の花ドレッシング

食用の菜花と呼ばれる菜の花は綺麗な花を咲かせていても、花が咲いていては商品価値が下がるので出荷前に、丁寧に花を摘み取ってから袋詰めします。
南伊豆へ移住し、最初にお世話になったマザーアースクラブさんでの農作業農業研修中にアイディアが思い浮かびました。
可愛らしい黄色い花を毎日摘み取りながら、小さくてもこんなに美しく咲きほこる菜の花を捨てるのがもったいないな〜と思い、何か商品や製品にできないかと試作検討を繰り返して、この「菜の花ドレッシング」が誕生しました。

使用している菜花は、有機無農薬栽培のものです。マザーアースクラブさんで分けていただいたり、またね農園のものを使用しています。
ニンニク、生姜もできる限りまたね農園のものを使用しています。またね農園は、5年以上農薬を使用していない土地を利用しています。

今後の課題は、酢や油を地場のものに変更していきたいということです。実験と試作を繰り返し続け、よりよいものを皆様へお届けしたいと思っております。

販売価格 500円
原材料
 醸造酢(りんご酢)、食用油(なたね油)、生姜、ニンニク、塩(天然塩)、菜花

※ご注文は、4本から承っております。左メニューのご注文方法の詳細をお読みになり、メールにてご注文 ください。

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